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海底捞为什么那么多摄像头?

2021-09-22   来源:欧宝体育链接   作者:admin

  的摄像头,主要就是用来监督员工的服务。例如你如果是自己倒水,立刻就会有服务员跑过来帮你,因为此时他们可能在对讲机(耳麦)里被训。专门会有人通过监控来看各个桌的情况。相当于除了地面的服务员之外,空中还专门有一个团队,这样提高服务的效率。

  @c明和am:还能因为啥,和顾客其实没多大关系,基本都是用来抽查员工的,怕约束不好员工让顾客自己动手,也能起到震慑力的作用,商场店铺的摄像头也是同理,说好听了是为了防止偷盗行为,实际丢了东西就根本找不回来,都是用来看员工有没有偷懒玩手机,监守自盗啥的。还有店铺陈列,卫生情况等等情况都是用摄像头来监控的,餐饮店也可以用摄像头来检查上座率。

  @冰冻柠檬茶Cci:之前有问好像是一次很大的逃单事件之后,就全部门店都装了。

  @练特:主要是怕万一有人陷害呢?摄像头可以讲证据!或者监控自己的服务有没有到位!

  @沈涛:早些时候运营某火锅店,店长接到一个投诉电话,对方抱怨说在店里吃坏了肚子。于是快速找出投诉客人的消费单,确定了他在哪个时间哪个餐桌用的餐后,我在监控录像中看完他们的整个消费过程。服务员操作规范,所有在汤底中涮的菜都是客人自己操作,发现其中牛肉粒客人放进锅里涮的时间过短,其他均正常。

  @沂蒙星辰的微博:作为中国餐饮品牌的成功代表,经历过各种形形色色的客户,也吃过很多没有监控的亏。比如2018年9月的时候,深圳的一家海底捞的顾客将海底捞告上了法庭。顾客表示,自己在海底捞的食物之中吃出来类似于女性卫生用品的东西,所以便对海底捞索赔高达上百万元,但是由于没有监控,所以缺乏证据,一时被推至风口浪尖。后来经过警方调查之后,东西完全就是顾客自己投放进去的。待后来安装上摄像头,类似这样的事情就少多了。有了摄像头的加持,就会减少被恶意投诉的风险。监控不能解决所有事,但可以规避很多麻烦。

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